臺南將軍技術團農場主-黃昱凱 108/08/30

  專門種植有機花椰菜的『黃森廉農場』,靜靜坐落在臺南市區巴克禮紀念公園旁,在喧鬧的市區中自成小小的『開心農場』,有如世外桃源,很適合有機耕作。農場主是26歲化工系出身的黃昱凱,一路走來跌跌撞撞的昱凱與我們分享了許多『花錢買經驗』的甘苦談,我們頓時才發覺原來『開心農場』沒想像中的簡單,單憑理想與熱血絕對無法維持,需要不斷下功夫學習🌊

  『黃森廉農場』一開始由具有植物相關領域背景的父母退休後租地打造,順勢開創事業第二春,三年前由剛退伍的昱凱接手經營,從銷售到聯絡通路都交由昱凱一手包辦。憑著對鄉土的情感,兩個世代相互激盪出新的火花,除了著手改良產銷模式,更專注貫徹有機耕作的理念🚜。原先想作保鮮技術,但因貨物來源不穩定,所以決定親自捲起衣袖彎下腰下田,從源頭把關作起。冬季盛產的花椰菜🥦,營養價值高、口味大眾化,一直是台灣飯桌上常見的菜餚,但『黃森廉農場』特別選擇在夏天種植花椰菜,並堅持有機栽培,除了區隔出市場與增加競爭力,更能讓消費者吃得安心,以獲得客戶的信賴度和忠誠度。農場目前沒有包裝與冷藏技術,銷售暫時委託中盤商或由昱凱實地販售,因此『黃森廉農場』未來將致力於提升保鮮技術,希望藉由調整花椰菜產出季節,發展更合適的經營模式,走出屬於自己的專屬特色🌹

  在農業人力短缺的時代,昱凱原本一直是透過朋友介紹或者找臨時工幫忙,但難免會遇到找不到人手協助缺工的情形,所以當農委會推出農業人力團計畫時,昱凱第一時間就提交申請,參與至今已兩年多,他表示「農業人力團計畫推薦的農業師傅盡心盡責,又好相處。最難能可貴的是他們對工作充滿著熱情,並且常主動反饋建議,讓他得以透過農業師傅的視野角度突破自己經營的盲點🗯

 

  農業人力團計畫,讓雇主與農務人員之間不再只是為了工作而聚在農場的土地上流汗,反而是藉由這片農地,拉近彼此距離,並理解照顧彼此的需求,從而讓土地得到更有效和友善的對待

  

#臺南將軍技術團農場主黃昱凱

#親自捲起衣袖彎腰下田

#兩個世代相互激盪出新的火花

#夏天的花椰菜格外讓人吃的安心

#開朗風趣有著鄰家大男孩笑容的農場主

#常主動反饋建議收穫良多